オイルの活用方法

夏のホームパーティ・レシピ4

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◇+*+夏のホームパーティ・レシピ 4 +*+◇
*ドテラ エッセンシャルオイル (ドテラジャパン公式FBより)
dōTERRAオイルを使ったおもてなしレシピ。
最後にご紹介するのは
★白身魚のアクアパッツァ★
手軽にできるのに本格的な味わい。
そのヒミツは、オレガノオイル♪
ほんの少し加えるだけで、風味がキリッと引き締まります( *• ̀ω•́ )b グッ☆
パーティーのメインディッシュになる華やかなひと皿ですよ☆☆☆
白身魚のアクアパッツァ オレガノ風味 パーティーの主役はこの一皿で決まり!
仕上げのひと手間で、シェフにも負け ないお味がご家庭で味わえる、超おすすめの三つ星レシピです☆☆☆
【材料】 4 人分
・白身魚(タラなど)切身 4 切
・ミニトマト 8 個 ・アサリ(塩抜きしたもの) 300g
・黒オリーブの水煮(種抜き) 8 個
・パセリのみじん切り 少々 ・塩 少々
・水 100cc ・オリーブオイル 50cc
・サラダ油 適量 ☆オレガノソース(合わせておく)
・オリーブオイル 大さじ 2 半
・オレガノオイル 1 滴
1. ミニトマトは半分に切って塩を振り、140℃のオーブンで30分焼く。ドライトマトで代用してもOK
2. フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、魚を皮から入れて両面に焼き目をつける。
3. 余分な油をふき取り、アサリと水60cc、オリーブオイルを加えて中火で蒸す。アサリの口が開 いたら、ミニトマトを加える。
4. 煮汁が煮立って白っぽくなったら、残りの水を加え、魚に煮汁をかけながら強火で煮立たせる。
5. パセリと黒オリーブを加えてひと煮立ちさせたら、火を止めて器に盛る。仕上げにオレガノソース を回しかけて完成☆
最後に加えるオレガノのシャープな力強い香りが、魚介の味わいをしっかり引き立てます!
4週にわたりご紹介してきた
香るホームパーティ・レシピ。
大切なご家族やお友達と食卓を囲んで
素敵な時間を過ごしてくださいね٩(*´︶`*)۶

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