オイルの活用方法

夏のホームパーティ・レシピ2

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◇+*+夏のホームパーティ・レシピ 2 +*+◇
*ドテラ エッセンシャルオイル(ドテラジャパン公式FBより)
dōTERRAオイルを使った夏のおもてなしレシピシリーズ。
前回のスープに続いてお出しするのは、テーブルに華を添えるカラフルな前菜
★フレッシュアロマのニース風サラダ★
いろいろな食感が楽しめて見た目もとてもオシャレな一品。
野菜に卵、ツナといった多彩な素材をグレープフルーツの香りがまとめ上げて、ボリューミーなのにさわやか~(*▽* )ノ
フレッシュな甘酸っぱい香りに誘われてついつい手が伸びちゃいますよ☆
フレッシュアロマのニース風サラダ
グレープフルーツの香りがどの食材にもピッタリ♪
口に運ぶたびに幸せな気分が 広がる、彩り豊かでさわやかなサラダです。
【材料】4 人分
・ツナ缶 1 缶
・グレープフルーツオイル 2 滴
・ベビーリーフ 60g
・さやいんげん 10 本位
・トマト 中 2 個
・半熟卵 3 個
・黒オリーブの水煮(種抜き) 4 個
・ジャガイモ 中 2 個
☆ドレッシングA
・酢 大さじ 2 (赤ワインビネガーがあればよりリッチな風味に)
・マスタード 小さじ 1/3
・塩、砂糖 少々
・こしょう お好みで適量
・オリーブオイル 50cc
1. さやいんげんとジャガイモは茹で、トマトとともに食べやすい大きさに切っておく。
2. ツナの油を取り分け、グレープフルーツオイルを加えて混ぜてから戻して味をなじませる。
(ノンオイルのツナの場合は、オリーブオイル大さじ 2 程度(分量外)を使い、水気を切ったツナにかける)
3. ボウルにドレッシングAを合わせ、泡立て器でよく混ぜる。最後にオリーブオイルを加え、とろ みが出るまで混ぜる。
(さやいんげんとジャガイモに和えておくと、より味がしみてオススメ☆)
4. すべての具材を器に見栄えよく盛りつけ、3 のドレッシングをかけてできあがり
☆ 見た目も味わいもフレッシュな、パーティに華を添える一品です♪

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